10 facts για εμένα
Τί είναι το Food Design και γιατί το αναφέρω;
Food design υπάρχει σε οποιαδήποτε δημιουργική δράση γύρω από το φαγητό, στην οποία υπάρχει ένα στόχος.
Το Food design μπορεί να συμβαίνει στην επαγγελματική κουζίνα σου, στο ερευνητικό εργαστήριο του πανεπιστημίου σου, στην προσπάθεια να φτιάξεις ένα όμορφο οικογενειακό δείπνο, όταν κόβεις τα λαχανικά σε αστεία σχήματα για να αρέσουν στα παιδιά σου, ή όταν ως φοιτητής δημιουργείς πιάτα με ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο σου…
Γιατί το Food Design είναι αναπόσπαστο κομμάτι της δουλειάς μου;
Επειδή προσφέρει ελευθερία στην δημιουργικότητα και κριτική σκέψη, και τα δύο απαραίτητα στοιχεία για να σχεδιάσω μια εμπειρία.
Οι μέθοδοι του food design thinking οδηγούν σε καινοτομία γύρω από προϊόντα τροφίμων, υπηρεσίες τροφίμων, συστήματα τροφίμων και διατροφής.