Πώς μπορούμε να συνεργαστούμε;
Εργαστήρια (Workshops) – Αλληλεπίδραση αισθήσεων και φαγητού
Είσαι επαγγελματίας εστίασης, διαιτολόγος/διατροφολόγος, σύμβουλος ολιστικής υγείας, ή ασχολείσαι με παιδιά;
Μέσω διαδραστικών εμπειριών, θα κατανοήσουμε μαζί τη σχέση της επιστήμης του φαγητού και της διατροφικής συμπεριφοράς των ανθρώπων, ώστε να εμπλουτίσεις τις υπηρεσίες σου.
Γιατί να συνεργαστούμε;
Ασχολούμαι με την αισθητηριακή έρευνα γύρω από το φαγητό από τα ακαδημαϊκά μου χρόνια και εξακολουθώ να προσεγγίζω το θέμα με μεγάλο ενδιαφέρον και προσοχή, ώστε να σου προσφέρω μια νέα οπτική γύρω από τη σχέση μας με το φαγητό.
Σχεδίαση εμπειριών γύρω από το φαγητό (Eating experiences – events)
Ετοιμάζεις το επόμενο γαστρονομικό σου event;
Η πολύ-αισθητήρια προσέγγιση της γαστρονομίας δεν είναι κάποιο νέο concept. Ανά τον κόσμο θα βρεις πολλές γαστρονομικές προτάσεις από εστιατόρια που πειραματίζονται με τις αισθήσεις ώστε να αναβαθμίσουν την εμπειρία του καλεσμένου/πελάτη.
Γιατί να συνεργαστούμε;
Προσωπικά λατρεύω αυτή τη νευρο-γαστρονομική προσέγγιση. Ο στόχος στις συνεργασίες μου είναι να αναδείξουμε μαζί το μήνυμα που υπάρχει πίσω από το φαγητό/δείπνο/event που ετοιμάζεις, δουλεύοντας πάνω στις εξής βάσεις:
1.Υπέρτατη αισθητική
2.Δημιουργία concept σχετικού με τις αξίες σου
3.Διαδραστική εμπειρία για τον καλεσμένο/πελάτη σου
4.Ανάδειξη της ποιότητας των πρώτων υλών του φαγητού
5.Εκπαιδευτική προσέγγιση των αισθήσεων
Ανάπτυξη / έρευνα νέων concept τροφίμων
Θέλεις να αναπτύξεις ένα νέο μενού στο εστιατόριό σου; Έχεις μια νέα ιδέα για διατροφικό προιόν και θέλεις να ενσωματώσεις πολυ-αισθητηριακές γραμμές;
Στο χώρο μας χρησιμοποιούμε το φαγητό ως μέσο για να επικοινωνήσουμε τις ιδέες μας.
Γιατί να συνεργαστούμε;
Μέσα από καλά δομημένες έννοιες σε προσκαλώ να σκεφτείς out-of the box και να σχεδιάσεις κάτι ουσιαστικό με προσέγγιση στις ανάγκες του πελάτη σου.