Αισθήσεις

Οι εμπειρίες μας είναι πολυ-αισθητηριακές

Η επαφή μας με τον κόσμο, και κατά συνέπεια με το φαγητό βασίζεται κυρίως στις αισθήσεις μας.
Μεγάλο ρόλο στις αντιδράσεις μας, στη λήψη αποφάσεων μας και στα συναισθήματα μας παίζουν τα ερεθίσματα από το περιβάλλον μας.

Και γιατί μας νοιάζει πως ενεργοποιούνται οι αισθήσεις;

Η ενεργοποίηση των αισθήσεων μας είναι η βάση της απόλαυσης των εμπειριών μας. Επίσης έχει πολύπλευρη κοινωνική διάσταση.

ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΑΙΣΘΗΣΕΩΝ 

Με γνώμονα την απόλαυση του φαγητού, μπορούμε να δημιουργήσουμε μοναδικές και ευχάριστες εμπειρίες για ανθρώπους που δε μπορούν να χρησιμοποιήσουν μία πλήρη αισθητηριακή προσέγγιση (όπως άτομα με έλλειψη της όρασης ή της ακοής). 

ΣΥΝΕΙΔΗΤΗ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ

Στην καθημερινότητα σπάνια εστιάζουμε με όλη μας την προσοχή σε ευχάριστες μυρωδιές, εικόνες, ήχους και γεύσεις. Η τεχνολογική πρόοδος βάζει το σύνολο των αισθήσεων στο προσκήνιο και η όραση γίνεται το κύριο μέσο αντίληψης του κόσμου γύρω μας. Τι θα γινόταν όμως, αν παρατηρούσαμε αληθινά με όλες μας τις αισθήσεις; Η ζωή μας θα γινόταν πιο ενδιαφέρουσα και πιο γεμάτη.

ΕΠΑΦΗ ΜΕ ΤΗ ΦΥΣΗ ΚΑΙ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΟΥ​

Ο σεβασμός προς τη φύση προέρχεται από τον σεβασμό στον εαυτό μας, στο φαγητό μας και το αντίθετο.
Με κινητήρια δύναμη τις αισθήσεις μας, μπορούμε να έρθουμε κοντά στην πηγή του φαγητού μας και να κάνουμε καλύτερες διατροφικές επιλογές, για ένα βιώσιμο περιβάλλον, αλλά και για εμάς τους ίδιους. 

Η όσφρηση

Η όσφρηση είναι παντοδύναμη καθώς συνδέεται με τη μνήμη, ακόμη και χωρίς να το καταλάβουμε. Ήξερες πως η μυρωδιά ενός καταστήματος επηρεάζει τις πωλήσεις του;

Η ακοή

Τα ακούσματα στα πρώτα χρόνια της ζωής σου επηρεάζουν τις προτιμήσεις σου. Τι λες, είναι νόστιμο ένα πατατάκι που δεν είναι τραγανό;

Η κιναισθησία

Η ικανότητα του να ανιχνεύουμε τυχών αλλαγές στη θέση και τις κινήσεις του σώματος μας. Μας συμβαίνει σε κάθε σωματική δραστηριότητα.

Η αφή

Η αφή επηρεάζει τις αποφάσεις μας, από το τι αγοράζουμε, στο με ποιο άτομο συνδεόμαστε. Έχεις σκεφτεί πώς το να τρως με τα χέρια αλλάζει τη σχέση με το φαγητό;

Η γεύση

Υπάρχει το γλυκό, το πικρό, το ξινό, το αλμυρό, το ουμάμι και άπειροι συνδυασμοί αυτών. Αλήθεια, γιατί σου αρέσουν οι συγκεκριμένες γεύσεις;

H ισορροπία

Η δεξιότητα που αναπτύσσουμε και διατηρούμε με την εξάσκηση. Η καλή ισορροπία αποτελεί κλειδί για τη μακροζωία.

Η όραση

Η αίσθηση που χρησιμοποιείται τη σύχρονη εποχή όσο τίποτα. Το χρώμα του φαγητού επηρεάζει τη γεύση. Γιατί τα λεγόμενα «ugly food» δεν είναι στις προτιμήσεις σου;

Η ιδιοδεκτικότητα

 Το πως βοηθάμε τον εγκέφαλο μας να οδηγήσει όλες μας τις κινήσεις, μέσω της ταχύτητας αλλά και της κατεύθυνσης των μελών του σώματος μας.

Έλα να συνεργαστούμε

Scroll to Top